Qu'est-ce que thermogenese alimentaire ?

La thermogenèse alimentaire, également appelée effet thermique des aliments, est le mécanisme par lequel le corps brûle des calories pour digérer, absorber, métaboliser et stocker les nutriments provenant des aliments que nous consommons. En d'autres termes, la thermogenèse alimentaire est le processus par lequel les aliments que nous mangeons sont convertis en énergie.

Le corps brûle des calories lorsqu'il digère les aliments. C'est parce que la digestion nécessite de l'énergie pour décomposer les aliments en nutriments utilisables. Plus la nourriture est complexe, plus la thermogenèse alimentaire est élevée. Par exemple, les protéines et les fibres ont une thermogenèse plus élevée que les graisses et les glucides.

La thermogenèse alimentaire représente environ 10% de la dépense énergétique totale chez les adultes. Cela signifie que manger des aliments à faible teneur en calories peut aider à brûler davantage de calories tout au long de la journée.

Cependant, il est important de noter que la thermogenèse alimentaire ne peut pas compenser une consommation excessive de calories. Manger des aliments sains et riches en nutriments, comme des légumes, des fruits, des grains entiers, des protéines maigres et des graisses saines, peut aider à optimiser la thermogenèse alimentaire et à maintenir un poids santé.